ヒューストンで初めてのテキサスBBQにはまり、 テキサスでNo１と言われるところに行きたくなった。
ヒューストンからオースチンへ行く途中に、
テキサスBBQのNo1の店があることを調べて、ルートを変更し車を走らせ到着した。
ヒューストンから車で２時間半ほど。
それがこの店！歴史も古い！
店の付近には、車の列が出来て、
みんな本場のBBQを食べたい気持ちでやってくる。
それが、「The Salt Lick BBQ」
18300 Fm 1826 Driftwood, TX 78619
Open every day 11am to 10pm
TEL:512-858-4959
ヒューストン空港からThe Salt Lick BBQまでは130Mileの距離。
ヒューストンの珍しい有料道路を通り、２.5時間ほど。
オースチンからは近い。40分ほど。
夢にまで見たThe Salt LickのBBQ。
そして、店内に入ると、こんな大きな燻製（スモーク）窯が！！！
▼BBQと言ったらブリスケット。そして、ソーセージも！！！！
ブリスケットの肉の繊維が目立つ。この感じが好き。
▼セットで頼むと、コールスローサラダや特製のマッシュポテトもついていた。
BBQソースもうまい！
ここからメキシコにも行ける距離なので、豆料理もある。
パンが意外にもうまく、ちぎって食べるが、この組み合わせが人気のようだ。
こちらは、ミールセット。↓
トロケル。
ブリスケット以外の肉もうまい。
ここの店は、
スモーク（燻製）されていて何を食べてもうまい。
日本のBBQは普通にうまいが、何なんだろうと感じた。
何十年も日本でBBQを食べてきたが、一体、あれは何だったのか。
【日本のBBQ】と【テキサスのBBQ】ではBBQの認識にかなりギャップがある。
日本のBBQも、あれはあれで美味いが、テキサスBBQを食べずにあの世に行けない！！
本場のBBQは、
口の中でとろけるほどの肉で、肉の旨みを食べてる感じ。
外で食べるのも最高です。
オースチンかヒューストンに寄ったら、
もう一度行きたいレストランです。
あと、オースチン付近では、「snow’sbbq」も有名です。
そもそも、なんで、日本にテキサスBBQがないのか。。。。
あるとは思うが、原価的に出せる店がすくないのかも。
日本に、ブリスクのブームが来るのは数年後かな？？？
まだ日本で、ブリスクの認知度が低すぎるなあ。。。
あんなに美味しいものを。
以上、テキサスBBQ（ブリスケット）についてでした。
次回からはプレイノネタに戻ります。
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